TBN company freight forwarding and logistics worldwide

 CHOOSE LANGUAGE :    ENGLISH     УКРАЇНСЬКА    ქართული    РУССКИЙ

    +38 (044) 209 17 85   +380674467530    TBNCOMPANY    11.12.2016, 15:45
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта

Главная » Статьи » Как перевозят мои грузы? » Как перевозят продукты растительного происхождения. раздел 2

Как перевозят сушенные овощи и фрукты
Как перевозят овощи сушеные, целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке

Сушеные фрукты и овощи транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида. Транспортирование по железной дороге производят повагонными отправками.

Перевозка сушеных фруктов и овощей в ящиках из гофрированного картона и бумажных непропитанных мешках по железной дороге допускается только без перевалок в контейнерах и подвагонными отправками с обязательным ограждением дверных проемов щитами.

Сушеные фрукты и овощи, предназначенные к перевозке водным транспортом и прямым смешанным железнодорожно-водным сообщением, должны отгружаться в контейнерах или дощатых ящиках сформированными в транспортные пакеты. Торцы дощатых ящиков должны обтягиваться стальной упаковочной лентой, скрепленной в замок. Допускается обтяжка ящиков стальной проволокой.

Сроки годности сушеных овощей устанавливает изготовитель с указанием условий хранения. Сушенные овощи хранят в сухих, вентилируемых помещениях при температуре не выше 25°С и относительной влажности, не превышающей 75%, не более 12 месяцев со дня изготовления.

При несоблюдении оптимальных условий хранения сушеных овощей и плодов могут протекать физико-химические процессы, ухудшающие их качество. Скорость протекания

этих процессов также зависит от способа заводской обработки и упаковки продукции.

Недопустимо хранить сушеные овощи и фрукты при высоких температурах.

Изменение цвета сушеных овощей и плодов может быть вызвано ферментативными процессами, а также реакциями меланоидинообразования. С повышением температуры хранения эти процессы ускоряются, например происходит побурение сушенного картофеля. В сушеных овощах, содержащих жирорастворимые красящие пигменты (каротин и ликопин), — сушеная морковь, томатный  порошок — в результате окислительных процессов изменяется цвет, происходит обесцвечивание сушеных продуктов, ухудшается вкус. В сушеных овощах и фруктах, содержащих антоцианы (черная смородина, свекла, клубника), также происходит изменение цвета, связанное с гидролитическими процессами.

На скорость изменения качества влияет степень измельчения сушеных продуктов. Чем больше степень измельчения, чем больше площадь их поверхности, тем больше они подвержены вредным воздействиям (действию света, увлажнению, окислению). Поэтому на сушильных заводах рекомендовано сушеный продукт размалывать на крупку и порошок непосредственно перед отправкой потребителю.

Повышенная относительная влажность воздуха может вызвать засахаривание сушеных фруктов. Длительное хранение во влажных условиях может быть причиной плесневения и загнивания фруктов.

Несоблюдение санитарно-гигиенических правил хранения может вызвать опасные повреждения насекомыми и грызунами. Особенно опасна заражённость вредителями хлебных запасов (амбарной зерновой молью). Известно, что одна самка за одну кладку откладывает от 90 до 400 яиц и дает за год от 2 до 5 поколений. При повышении температуры жизнеактивность моли повышается, поэтому необходимо проводить систематическую дезинфекцию складских помещений.



Источник:http://www.znaytovar.ru/s/Transportirovanie-i-xranenie-s.html

Категория: Как перевозят продукты растительного происхождения. раздел 2 | Добавил: TBN (18.08.2013)
Просмотров: 981 | Теги: правила перевозки | Рейтинг: 0.0/0


Похожие материалы:
Всего комментариев: 0
avatar
Поиск по сайту

TBNCOM news
Как перевозят живых животных; продукты животного происхождения. раздел 1 [4]
Как перевозят продукты растительного происхождения. раздел 2 [6]
Как перевозят жиры, масла и продукты их расщепления; пищевые жиры; воски. раздел 3 [0]
Как перевозят пищевые продукты; алкогол. и безалкогол. напитки и уксус; табак, заменители раздел 4 [4]
Как перевозят минеральные продукты раздел 5 [2]
Как перевозят продукцию химической и связанных с ней отраслей промышленности раздел 6 [1]
Как перевозят пластмассы и изделия из них; каучук, резина и изделия из них раздел 7 [0]
Как перевозят необработанные шкуры, выделанная кожа, натуральный мех раздел 8 [0]
Как перевозят древесину и изделия из нее; древесный уголь; пробка и изделия из нее; раздел 9 [1]
Как перевозят массу из древесины или из других волокнистых целлюлозных материалов; раздел 10 [0]
Какк перевозят текстильные материалы и текстильные изделия раздел 11 [1]
Как перевозят обувь, головные уборы, зонты, солнцезащитные зонты, трости, раздел 12 [1]
Как перевозят изделия из камня, гипса, цемента, асбеста, слюды раздел 13 [1]
Ка перевозят жемчуг природный или культивированный, драгоценные или полудрагоценные камни, раздел 14 [1]
Как перевозят недрагоценные металлы и изделия из них раздел 15 [1]
Как перевозят машины, оборудование и механизмы; электротехническое оборудование; раздел 16 [1]
Как перевозят средства наземного транспорта, летательные аппараты, плавучие средства раздел 17 [0]
Как перевозят инструменты и аппараты оптические, фотографические, кинематографические, раздел 18 [1]
Как перевозят оружие и боеприпасы; их части и принадлежности раздел 19 [0]
Как перевозят разные промышленные товары раздел 20 [1]
Как перевозят произведения искусства, антиквариат раздел 21 [0]

Транспорт опросы
Рефрижератор до 3,5 т Какой выгодней, практичней, надежней?
Всего ответов: 328

Статистика

Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0

Copyright TBN company. комплексное решение доставки грузов из любой точки мира © 1999-2016